爵俐莎與對對阿嬤的祖孫摩托車日記

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所有在我生活理發生的美食驚艷和歡樂回憶都在這裡~
當然,最重要的是,我想......
用相機和微不足道的文筆珍惜我和阿嬤僅有的日子.用美食和旅遊幫她在人生的後半段投下精彩;用相機幫自己留下以後療傷用的memery pill.
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台中美食-江家大餛飩-爵俐莎+對對阿嬤的機車日記

2009.11.14

搬來台中住已經好一陣子了,一直很想帶阿嬤在台中走走;因為,我會選擇到台中就是為了陪阿嬤呀!帶阿嬤出去玩,豐富她的晚年生活,就是我想到如何珍惜她的方式。

碰巧10月多看到有一集2moro主持的食尚玩家,正好介紹了幾個台中美食:"富子江家餛飩"、"古也紅茶冰"、"五福軒餅行"、"紙箱王創意園區-蜜蜂故事二號館",今天終於有機會,就騎著我的藍色100C.C YAMAHA,帶著阿嬤一起噗噗噗~噗去嚐鮮囉!



台中市 機車一日遊行程

第一站-"富子江家餛飩" 
地址:台中市健行路1004號  
電話:04-23283658 

營業時間:早上11:00~14:00 下午16:30~21:00 
     星期六、日全日供應
消費方式:單點,先付帳

消費金額範圍:(熟食)$10~$120(生食)$120~$330

 

就在忠明高中隔壁,店面看來不大,但是中午12:15店裡就滿坐了!看來將家的"大"餛飩口碑真的很好唷!我點了"干貝大餛飩湯麵""鮮蝦大餛飩湯麵",並因應阿嬤的要求,點了一盤"燙青菜"

 

等候餐點同時,觀察了店面的擺設:胡桃色的木桌,鴕鳥皮的沙發,藤編椅子及餐具籃,讓人感到溫暖、舒適;牆壁上的曲線造型,在寧靜中增添了活潑的視覺效果。



醬料台是擺放豆瓣醬、辣花椒油、烏醋、辣椒膏、醬油膏等基本醬料,自由取用。醬料的色澤很新鮮,雖然醬料沒什麼值得說嘴的味道,但清潔衛生的模樣倒在爵俐莎心中加分不少哩!




阿對阿嬤從昨天就在問爵俐莎星期六要去哪裡?今天達成她的暗示,瞧她笑的合不攏嘴呢!(阿嬤的笑容,是我一輩子最值得珍惜的及懷念的幸福。)

 

上菜時間大約10分鐘->僅供參考唷!畢竟店家每天的客流量不同咩!^^

 

 

"干貝大餛飩麵" 新台幣$90





"鮮蝦大餛飩麵" $80




Size:

既然是江家餛飩,餛飩的大小一定要計較的囉!

就像照片上看到的,爵俐莎用筷子做比例尺,一副木筷長約25公分,那麼一顆江家大餛飩大約是三分之一的筷子長度,大約7.58公分。跟爵俐莎的食指差不多長哩!大唷~!

 





不過"大"還不及"好吃"重要哩!


湯頭:

有肉燥的加持,讓混合著麵粉芳香的湯變得更搭餛飩的黑胡椒肉餡,味道不錯。但稍嫌清淡。

 

餛飩內餡:

黑胡椒豬肉餡的味道,一層是很明顯的黑胡椒香氣,少了嗆味,黏結豬肉的肉香味;而配合味覺品嚐到豬肉的甘甜味,干貝的鮮味,味覺跟嗅覺的搭配既令人熟悉又有驚喜!

 

干貝"彈牙的嚼勁",就是這餛飩令人驚喜的來源之一。

店家很貼心,把干貝切成兩半變成適當大小,除了方便包裝製作;另一方面,就我的感覺,這樣子的做法讓我在分兩口品嚐時,每一口都能嚐到干貝和鮮肉餡最適中的比例,這樣的感覺很好。


江家大餛飩的第二個驚喜來源~當然就是這一隻隻新鮮橘紅的大草蝦啦!

真的是很豪邁的放一整隻蝦子耶!



不過~咬下去有蝦蝦特有的腥味,覺得有點小可惜捏!要是我就會想建議用米酒醃過看會不會比較好一點啦!
^^|||不過喜歡吃蝦蝦的阿嬤就一點也不介意呀!樂開懷的讓一隻一隻的蝦蝦進肚子游泳哩!

 

干貝跟蝦蝦的合照,牠們兩個差不多大耶~! 肥美二人組呀~

 


餛飩皮及麵條

當然,餛飩皮也不能被忽略。爵俐莎覺得,江家大餛飩的餛飩皮和麵條很像,都有一股麵粉mix雞蛋的香氣。很滑溜順口,但嚼勁稍嫌不足。如果手工山東饅頭的嚼勁是10分,那麵條的Q度就是2分,餛飩皮的Q度是1分<不過附帶一提,餛飩皮薄唷!>

 

 

燙青菜 $30

今天的是空心菜,不曉得是不是一直都只有空心菜?
份量普通,比普通多一點,我有特別請店家多放些葉子,因為對對阿嬤只能靠牙床咀嚼呀!

青菜熟度:

燙的熟度算"剛好"偏生,所以還保留脆度,而顏色看來還是很脆綠呀!沒有其他食物的氣味或麵粉味,還不錯。

<不好意思,吃著吃著就忘記拍了….請大家原諒@@下次不會了!!(鞠躬)>

燙青菜的味道:

主要的味道來自於肉燥和醬油,肉燥的味道沒有腥味,鹹度適中,很明顯能聞到醬油的清香。沒有肥膩的油脂,整體味道清爽;不過如果習慣吃帶點油,口感滋潤的人可能覺會覺得這道燙青菜太乾澀囉!

 

 

 

會不會回購呢?

爵俐莎跟對對阿嬤都覺得,因為內餡很令人滿意,偶而想到還是會再來的。下次我想嚐嚐上海炸醬麵跟燙魷魚,因為今天店內的客人,有3成以上都有點這道小菜呢!究竟江家大餛飩的燙魷魚有多新鮮呢?留待下次吧!

 

 


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